Speisekarte im Haus

Speisekarte im Haus

 

 

 

 

 

 

Wir bekochen Sie gerne dienstags bis samstags:
von 17:00 bis 21:00 Uhr
Unser Restaurant schließt um 22:00 Uhr
die Öffnungszeiten können an Feiertagen abweichen

 

 

Vorspeisen

 

Rote Bete gebeizte Forelle
Apfelvinaigrette, Meerrettich Crème und Kartoffelchips

 
   

Gebackener Blumenkohl und Blumenkohl Crème
mit Cashew Kernen, Aprikosen und Nussbutter

 
   

Roastbeef vom Hirsch
an Kübisvielfalt, Friséesalat und Zwiebelvinaigrette

 
   

Mariniertes Rindertartar
mit gebackener Kartoffel, Crème Fraîche und eingelegten Senfkörnern

 
   

Zweierlei Ziegenkäse
mit bunten Beten, Feigenchutney und Walnuss-Rucola Pesto

 
   
  Vorspeise je EUR 16,00

 

 

 

Suppen
 

 

Rahmsuppe vom Muskatkürbis
mit Kürbis Tempura und Kernöl

 

Consommé von Waldpilzen
mit feinem Wurzelgemüse und Pilz Raviolo


 

  Suppe je EUR 10,00

 


 

 

 

 

Hauptgänge

 

Dreierlei vom Kübis
mit hausgemachten Gnocchi und Herbst Pesto
vegetarisch, oder mit gebratener Perlhuhn Brust

 
 

Cremiges Kartoffelrisotto
mit Ofenpastinaken, gebratenen Waldpilzen und Mandeln
vegetarisch, oder mit gebratenem Wolfsbarschfilet

 
   

Gebratene Würzentenbrust
mit zweierlei roter Bete, Cassis Beeren, Purple Curry und Kartoffelkugeln

   

Rosa gebratene Hirschüfte
mit Preiselbeer Gel, geräucherter Sellerie Crème,
gebratenen Steinpilzen und Quark Knöpfle


 
   

Gebratenes Zanderfilet mit Lardo
an Alblinsen, Apfel Chutney, gegrilltem Radicchio und Beurre Rouge

 
   
  Hauptgang je EUR 35,00
  Hauptgang vegetarisch
je EUR 26,00
   

 

 

 

Dessert

 

Kernöl Parfait mit dunkler Schokoladen Crème
und zweierlei Zwetschgen

 
   

Herbstfrüchte Tarte mit Tonkabohnen Eis, Walnüssen und 5 Spice

 
   

Kürbisküchlein mit Mirabellenröster und cremigem Frischkäse Eis

 
   
  Dessert je EUR 10,00

 

 

 

Als "Storchen-Menü"

 

MENÜ IN 3 GÄNGEN MIT SUPPE

EUR 49,00

MENÜ IN 3 GÄNGEN MIT VORSPEISE

EUR 55,00

MENÜ IN 3 GÄNGEN MIT SUPPE VEGETARISCH

EUR 39,00

MENÜ IN 3 GÄNGEN MIT VORSPEISE VEGETARISCH

EUR 45,00

 
 

MENÜ IN 4 GÄNGEN

EUR 65,00

MENÜ IN 4 GÄNGEN VEGETARISCH

EUR 56,00