Unser Restaurant

In unserem Restaurant schlägt das Herz unseres Hauses!

Mein Mann, Christoph Trienen und seine Küchen-Crew freuen sich sehr Ihnen mit viel Fingerspitzengefühl und Liebe Gaumenfreuden auf den Teller zu zaubern. Hier kommen hauptsächlich regionale Produkte, nach den Jahreszeiten, in den Topf - wobei wir sehr auf eine respektvolle Verarbeitung der Lebensmittel achten.

Während Sie speisen, schlemmen, nippen, schlürfen, naschen und schwelgen, werden Sie liebevoll und charmant von unserem Serviceteam umsorgt. Passend zu unseren feinen Speisen, verwöhnen wir Sie mit ausgezeichneten badischen, nationalen oder internationalnen Weinen.
 

Nach getaner Arbeit freut mein Mann sich besonders darauf noch eine Runde durch das Restaurant zu drehen, um sich nach Ihrer Zufriedenheit zu erkundigen. Dann wird immer wieder gerne erzählt, philosophiert oder gefachsimpelt - ein schöner Abschluss für einen gelungenen Abend, wie wir finden!

 

 

 

 

 

Unsere Öffnungszeiten im Restaurant

Dienstag bis Samstag: von 17:00 - 22:00 Uhr (wir kochen für Sie bis 21:00 Uhr)
Sonntag und Montag nehmen wir uns Zeit für unsere Familien
- hier bleibt unser Restaurant geschlossen!

 

Tisch reservieren

Speisekarte im Haus

 

 

 

 

 

 

Wir bekochen Sie gerne dienstags bis samstags:
von 17:00 bis 21:00 Uhr
Unser Restaurant schließt um 22:00 Uhr
die Öffnungszeiten können an Feiertagen abweichen

 

 

Vorspeisen

 

Mariniertes Rindertartar mit Romana Salat, Asia-Vinaigrette und eingelegtem Senf	15,00 Euro
Temperiertes Filet vom Saibling mit Erbse, Kopfsalat und süß-saurem Rettich	14,00 Euro
Knackiger Frühlingssalat mit mariniertem Gemüse, Burrata, Croutons und Holundervinaigrette	14,00 Euro
Zweierlei vom Matjes als "Haufrauen" Art und Tartar mit eingelegter Gurke, Pumpernickel Chips und Dill Öl	14,00 Euro
Avocado im Sesammantel mit Hummus, Tomatensalsa und Thaibasilikum	14,00 Euro
Carpaccio vom Oktopus mit gebackenem Schweinebauch, Kerbel Aioli, Wildkräutersalat und Zitronenvinaigrette	14,00 Euro
Suppen
Geflügel-Essenz mit Zitronengras, Ingwer, feinem Wurzelgemüse und asiatischem Eierstich als kleine Portion	8,90 Euro 5,00 Euro
Rahmsuppe von Bärlauch mit gebeiztem Saibling als kleine Portion	12,00 Euro 7,00 Euro

 

 

 

Hauptgänge

 

Gebratenes Filet vom Saibling mit Frühlingsrüben, Radieschen und Kartoffel-Bärlauch-Püree	31,00 Euro
Geschmortes Osso Buco vom Kalb mit Safranrisotto, Gremolata und gegrilltem Frühlingslauch	29,00 Euro
Kaninchenrücken im Kräuter Crêpe mit grünem Spargel, Parmesanpolenta und eingelegtem Rhabarber	32,00 Euro
Rosa gegrillter Kalbstafelspitz mit Morchelrahm-Sauce, hausgemachten Spätzle und kleinem Salat	34,00 Euro
Hausgemachte Kräutermaultaschen mit Kartoffel-Gurken-Salat, Röstzwiebeln und Kernöl	24,00 Euro

 

 

 

Dessert

 

Rhabarber Tiramisu mit Frischkäse Crème und Buttermilch-Zitronen-Eis	9,90 Euro
Dunkle Schokoladen-Tarte mit Orangen-Granitée und Ricotta-Eis	9,90 Euro
Vanille-Bananen-Triffle mit Karamellsauce und Keks-Crumble	6,90 Euro
Sorbet Variation (drei verschiedene hausgemachte Sorbets nach Tagesangebot)	9,90 Euro

 

 

 

Unser "Storchen-Menü"

 

Knackiger Frühlingssalat mit mariniertem Gemüse, Burrata, Croutons und Holundervinaigrette	14,00 Euro
***
Rahmsuppe von Bärlauch mit gebeiztem Saibling als kleine Portion	12,00 Euro 7,00 Euro
***
Knackiges Frühlingsgemüse mit grünem Curry-Sud, schwarzem Reis und gebackenem Pak Choi mit gegrilltem Filet vom Seeteufel	24,00 Euro 34,00 Euro
***
Dreierlei von der Karotte mit Süßkartoffel, Rauchmandeln und gegrilltem Rhabarber mit gegrillter Lammhüfte	24,00 Euro 34,00 Euro
***
Rhabarber Tiramisù mit Frischkäse Créme und Buttermilch-Zitronen-Eis	9,90 Euro

 

 

Gerne servieren wir Ihnen das Menü wie folgt:
als 3 Gang Menü (Suppe, Seeteufel oder Lamm, Dessert)	45,00 Euro
vegetarische Variante	36,00 Euro
als 3 Gang Menü (Vorspeise, Seeteufel oder Lamm, Dessert)	51,00 Euro
vegetarische Variante	44,00 Euro
als 4 Gang Menü (Vorspeise, Suppe, Seeteufel oder Lamm, Dessert)	59,00 Euro
vegetarische Variante	50,00 Euro
als 5 Gang Menü (Vorspeise, Suppe, Seeteufel, Lamm, Dessert)  vegetarische Variante	74,00 Euro 67,00 Euro